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曝光！山西6家企業(yè)違法違規(guī)加工肉類被查處

2024-07-22

近日，山西市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布消息，為扎實(shí)有效推進(jìn)全省肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化山西省肉類監(jiān)管，切實(shí)維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全，充分發(fā)揮違法違規(guī)典型案例的教育警示作用，形成打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪行為的高壓態(tài)勢(shì)，現(xiàn)集中公布第一批肉類產(chǎn)品違法違規(guī)典型案例。

01

長(zhǎng)治市城區(qū)某熟肉加工作坊

經(jīng)營(yíng)摻雜摻假食品案2023年8月，長(zhǎng)治市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在長(zhǎng)治市城區(qū)某飯店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)對(duì)其所經(jīng)營(yíng)銷售的驢肉產(chǎn)品抽檢一個(gè)批次。經(jīng)檢驗(yàn)，該批次驢肉中檢出馬成分內(nèi)參照基因。2024年4月，長(zhǎng)治市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)被抽樣單位及供貨方立案調(diào)查。經(jīng)查，該供貨方將以馬肉原料制作的熟肉制品充當(dāng)驢肉熟制品銷售給他人的情形已涉為經(jīng)營(yíng)摻雜摻假的食品，涉案肉品數(shù)量15㎏，貨值金額為1800元。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第六項(xiàng)規(guī)定。目前，該案正在進(jìn)一步調(diào)查中。

典型意義

嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣驢肉違法行為，通過(guò)對(duì)驢肉生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲環(huán)節(jié)進(jìn)行全面規(guī)范整治，重點(diǎn)打擊采購(gòu)和使用病死、來(lái)源不明或不合格鮮肉加工驢肉制品、加工過(guò)程濫用食品添加劑和以騾肉、馬肉、豬肉冒充驢肉銷售等違法行為，推動(dòng)長(zhǎng)治驢肉產(chǎn)業(yè)行業(yè)健康有序發(fā)展，全面提高驢肉食品安全保障水平。

02

太原市小店區(qū)某食品經(jīng)營(yíng)店

經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期食品案2024年4月2日，太原市小店區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局接到舉報(bào)稱小店區(qū)某食品經(jīng)營(yíng)店銷售的青島火腿腸包裝上所打印的生產(chǎn)日期模糊（2024.02.01），且與正常品對(duì)比為存在異樣，疑似篡改產(chǎn)品生產(chǎn)日期。執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法檢查，未發(fā)現(xiàn)印有問(wèn)題日期的青島火腿腸，但當(dāng)事人承認(rèn)其確實(shí)銷售過(guò)上述食品，并提供相關(guān)照片。上述行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（十）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)相關(guān)規(guī)定，責(zé)令其改正違法行為，并作出沒(méi)收違法所得、處以罰款的行政處罰。

典型意義

食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是食品生產(chǎn)者對(duì)產(chǎn)品有效期的安全承諾，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并對(duì)產(chǎn)品外觀進(jìn)行基本檢視。篡改生產(chǎn)日期的行為情節(jié)惡劣，作為下游食品零售者由于工作疏忽未能及時(shí)辨識(shí)，但對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法問(wèn)題認(rèn)錯(cuò)態(tài)度良好，主動(dòng)整改并積極配合調(diào)查，結(jié)合違法產(chǎn)生的后果給予減輕處罰，達(dá)到懲戒與教育并重的目的。

03

朔州市朔城區(qū)某鹵食店

未經(jīng)許可制售熟食案2024年4月，朔州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局綜合行政執(zhí)法隊(duì)接到投訴轉(zhuǎn)辦通知書，內(nèi)容為朔州市朔城區(qū)某鹵食店未經(jīng)許可制售熟食案，投訴舉報(bào)稱該產(chǎn)品沒(méi)有名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠家地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。執(zhí)法人員立即到店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，經(jīng)營(yíng)者無(wú)法提供生豬手的供貨方資質(zhì)、購(gòu)進(jìn)票據(jù)以及該批次豬手的出廠檢驗(yàn)合格證明。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，對(duì)其作出給予警告、沒(méi)收違法所得并處以罰款的行政處罰。

典型意義

《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》規(guī)定從事食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得許可。肉制品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)按照《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則(2023)》相關(guān)要求，具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工等場(chǎng)所，具有合理的預(yù)制調(diào)理肉設(shè)備布局、工藝流程和必要條件。未取得生產(chǎn)許可從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，存在極高的食品安全隱患，此案例再次告誡廣大食品生產(chǎn)者要切實(shí)履行主體責(zé)任，守法依規(guī)經(jīng)營(yíng)。

04

呂梁市文水縣某加工坊

涉嫌制售鹵豬頭肉超限量使用亞硝酸鹽案2024年3月，文水縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)某加工坊的鹵豬頭肉進(jìn)行監(jiān)督抽檢，經(jīng)委托檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽超標(biāo)。文水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局予以立案調(diào)查，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，依法責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，給予沒(méi)收違法所得、處以罰款的行政處罰。

典型意義

亞硝酸鹽是一種食品添加劑，外觀及滋味都與食鹽相似，超過(guò)極限攝入量會(huì)造成亞硝酸鹽中毒。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)亞硝酸鈉使用有嚴(yán)格的規(guī)定，其殘留量為肉質(zhì)罐頭不超過(guò)0.05g/kg，肉類制品不超過(guò)0.03g/kg。通過(guò)監(jiān)督抽檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)了肉制品中的安全隱患，執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人的行為予以懲處，是以法律武器保衛(wèi)人民群眾“舌尖上”的安全，有效提升肉制品生產(chǎn)者的安全意識(shí)和法律意識(shí)，督促其規(guī)范生產(chǎn)行為。

05

大同市渾源縣某水產(chǎn)超市

在未備案情況下從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)案2024年4月1日，執(zhí)法人員對(duì)渾源縣某水產(chǎn)超市進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)店內(nèi)有熟肉檔口，經(jīng)詢問(wèn)當(dāng)事人和查驗(yàn)相關(guān)證照，該熟肉檔口未獲得許可（或備案）。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令改正通知書，并要求7日內(nèi)完成整改。2024年4月9日，執(zhí)法人員再次到渾源縣福麓水產(chǎn)超市檢查整改情況，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人仍未按規(guī)定申請(qǐng)備案，屬逾期不改正行為。當(dāng)事人在未備案的情況下從事熟肉經(jīng)營(yíng)的行為，違反了《山西省食品小作坊小經(jīng)營(yíng)店小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》第二十四條的規(guī)定；按照《山西省食品小作坊小經(jīng)營(yíng)店小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》第三十九條第二款，決定對(duì)當(dāng)事人作出沒(méi)收違法所得、處以罰款的行政處罰。

典型意義

根據(jù)相關(guān)規(guī)定，從事食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行登記備案。該案件中當(dāng)事人在明知其經(jīng)營(yíng)行為應(yīng)當(dāng)依法取得登記的前提下，仍拒不改正違法行為。對(duì)此類違法行為打擊，可有效維護(hù)市場(chǎng)秩序，營(yíng)造良好的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

06

呂梁市文水縣某食品店

經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的鴕鳥肉案2024年3月18日，文水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)舉報(bào)線索，對(duì)文水縣韓村某食品店開(kāi)展執(zhí)法檢查。經(jīng)查，韓某在家中私自屠宰鴕鳥，在未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的情況下在拼多多平臺(tái)對(duì)外銷售，共銷售40袋200斤鴕鳥肉，獲得違法收入3294元。該店經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的鴕鳥肉違反了《食品安全法》第三十四條第八項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《食品安全法》第一百二十三條第一款第四項(xiàng)之規(guī)定，對(duì)該店作出處以罰款并沒(méi)收違法所得的行政處罰。

典型意義

加強(qiáng)動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫是保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要手段?！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》等都對(duì)生鮮肉制品檢疫和檢驗(yàn)做出了相應(yīng)規(guī)定，未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的肉類不能進(jìn)入市場(chǎng)領(lǐng)域，此次查處未按規(guī)定檢驗(yàn)檢疫肉類案，警示廣大肉類產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者，要嚴(yán)把生肉入場(chǎng)查驗(yàn)關(guān)不能心存僥幸，無(wú)視法律規(guī)定。

來(lái)源｜山西市場(chǎng)監(jiān)督管理局

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